Внимание!!! Заказ на изготовление сухого льда принимается за 2 дня до предполагаемой даты использования.
ЧТО ТАКОЕ СУХОЙ ЛЁД?
Сухой лед — это углекислый газ (СО2), только твердая его форма (твердый диоксид углерода). Он не пахнет и не имеет вкуса, не горит и не проводит ток, бесцветен.
Сухой лед изобрели во Франции в 1835 году. Однако в коммерческих целях его стали активно производить только через 90 лет в США.
Свое название он получил в том числе за главную физическую особенность: под влиянием высокой температуры сухой лед, минуя жидкое состояние, сразу превращается в газ. По внешнему виду напоминает обычный лёд (название получил в том числе и поэтому)
Основное преимущество сухого льда — это отсутствие токсичного эффекта, так как лед при нагревании сразу переходит в углекислый газ без образования дополнительных соединений.
СВОЙСТВА СУХОГО ЛЬДА
– температура около -78.5°C
– не имеет запаха, цвета и вкуса
– не токсичен
– не горюч
– не проводит электричество
Именно совокупность этих уникальных характеристик сделали применение сухого льда незаменимым в важнейших отраслях экономики, шоу- и ресторанном бизнесе.
КАК ДОЛГО ХРАНИТСЯ СУХОЙ ЛЕД?
Специфика продукта заключается в том, что сухой лед не может храниться долго. Для долговременного хранения потребовалась бы морозильная камера с постоянным температурным режимом — 80С. Именно поэтому проще не хранить сухой лед долговременно, а именно им поддерживать низкие температуры, например, при транспортировке продуктов питания.
Если хранить сухой лед в специальных изолированных термоконтейнерах, то в зависимости от качества контейнера и количества сухого льда, потери от сублимации (перехода в газообразную форму) могут быть от 2% до 10% в сутки.
УЧИТЫВАЙТЕ ЭТУ СПЕЦИФИКУ ПРОДУКТА ПРИ ЗАКАЗЕ НЕОБХОДИМЫХ ОБЪЕМОВ СУХОГО ЛЬДА!
МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ С СУХИМ ЛЬДОМ
При правильном обращении сухой лед является совершенно безопасным продуктом.
Однако следует знать общие правила безопасности
– Из-за низкой температуры сухого льда, работайте только в защитных перчатках
– При перевозке больших объемов сухого льда, держите окна приоткрытыми со включенным обдувом
– Храните сухой лед в специальных термоконтейнерах в проветриваемых помещениях
– Используйте только соответствующие изотермические контейнеры для сухого льда
– Держите сухой лед в недоступном для детей месте
Не использованный сухой лед необходимо правильно утилизировать — просто дайте ему “исчезнуть” в проветриваемом помещении.
Меры безопасности при работе с сухим льдом
Из-за низкой температуры сухого льда, работайте только в защитных перчатках
При перевозке больших объемов сухого льда, держите окна приоткрытыми со включенным обдувом
Храните сухой лед в специальных термоконтейнерах в проветриваемых помещениях
Используйте только соответствующие изотермические контейнеры для сухого льда
Держите сухой лед в недоступном для детей месте
Не использованный сухой лед, необходимо правильно утилизировать
Сухой лед – это твердая двуокись углерода (CO2). В отличие от обычного льда, образующегося при 0°C и ниже, сухой лед имеет очень низкую температуру (-79°C). Сухой лед не тает, как замерзшая вода. Вместо этого он испаряется (сразу переходит из твердого состояния в газообразное) с выделением CO2. Газообразная двуокись углерода значительно тяжелее воздуха. В замкнутых пространствах с плохой вентиляцией двуокись углерода может замещать воздух, вызывая удушье. Также пары CO2 могут скапливаться в низменностях под открытым небом при безветрии либо очень слабом ветре. При соблюдении всех условий хранения сухой лёд безопасен и прост в обращении. При использовании и утилизации сухого льда соблюдайте инструкции, изложенные ниже.
ИЗБЕГАЙТЕ КОНТАКТА С КОЖЕЙ И ГЛАЗАМИ! Сухой лед имеет очень низкую температуру – и за несколько секунд непосредственного контакта может вызвать серьезное обморожение (обморожение – это холодовая травма, похожая на ожог).
НЕ БЕРИТЕ СУХОЙ ЛЕД ГОЛЫМИ РУКАМИ. Всегда используйте изолированные перчатки. Также рекомендуется надевать защитные очки, одежду с длинными рукавами, длинные штаны и обувь. Для обращения с кусками сухого льда используйте щипцы.
НЕ ГЛОТАЙТЕ СУХОЙ ЛЕД. При случайном проглатывании сухой лед может вызвать серьезные внутренние повреждения. Не используйте сухой лед для охлаждения напитков.
ХРАНИТЕ В НЕДОСТУПНОМ ДЛЯ ДЕТЕЙ МЕСТЕ. Только взрослым разрешается использовать сухой лед.
ЗАКАЗЫВАЙТЕ СУХОЙ ЛЕД ТОЛЬКО НЕОБХОДИМОЙ ФОРМЫ И РАЗМЕРА. Не распиливайте сухой лед и не используйте молоток для разбивания сухого льда на куски.
ПЕРЕВОЗИТЕ СУХОЙ ЛЕД В БАГАЖНИКЕ АВТОМОБИЛЯ ИЛИ В КУЗОВЕ. Оставьте окна открытыми, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Не оставляйте сухой лед в припаркованном пассажирском автомобиле. Испарение сухого льда в закрытом пассажирском автомобиле может привести к скоплению опасной концентрации диоксида углерода, вызывающей удушье. Сухой лед можно безопасно перевозить без специальной вентиляции в закрытых грузовых отсеках грузового автомобиля, при условии ограничения доступа в кабину. При открытии грузового отсека с сухим льдом оставьте замкнутое пространство проветриться в течение 5 минут, прежде чем входить.
НЕ ХРАНИТЕ СУХОЙ ЛЕД В СТЕКЛЯННЫХ ИЛИ ИНЫХ ГЕРМЕТИЧНЫХ (ВОЗДУХОНЕПРОНИЦАЕМЫХ) КОНТЕЙНЕРАХ. Хранение в герметичных контейнерах может привести к повреждению или взрыву контейнера из-за слишком высокого давления.
НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ СУХОЙ ЛЕД В ЗАМКНУТЫХ ПРОСТРАНСТВАХ. Сухой лед образует пары диоксида углерода, которые могут вызывать быстрое удушье.
НЕ КЛАДИТЕ СУХОЙ ЛЕД НА КЕРАМИЧЕСКУЮ ПЛИТКУ ИЛИ ЛАМИНИРОВАННУЮ ПОВЕРХНОСТЬ. Используйте твердую поверхность – деревянную разделочную доску или кусок фанеры. Иногда сухой лед используют для удаления плитки, он разрушает связывающее вещество, на котором держится плитка или ламинированный материал.
НЕ ДОПУСКАЙТЕ ПРЯМОГО КОНТАКТА СУХОГО ЛЬДА СО СКОРОПОРТЯЩИМИСЯ ПРОДУКТАМИ ИЛИ НАПИТКАМИ В БУТЫЛКАХ/ЖЕСТЯНЫХ БАНКАХ. Продукты могут получить холодовые повреждения, а напитки в бутылках/жестяных банках могут разложиться на компоненты или взорваться.
Утилизация неиспользованного сухого льда
НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ СУХОЙ ЛЕД ВМЕСТЕ С МУСОРОМ. Дайте сухому льду испариться в хорошо проветриваемом помещении, где не может образоваться скопление газообразного диоксида углерода.
НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ СУХОЙ ЛЕД В КАНАЛИЗАЦИЮ, РАКОВИНУ ИЛИ ТУАЛЕТ. Очень низкая температура может повредить слив раковины, элементы туалета и трубы.
НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ СУХОЙ ЛЕД В МУСОРНЫЕ КОНТЕЙНЕРЫ ИЛИ МУСОРОПРОВОД.
НЕ УТИЛИЗИРУЙТЕ СУХОЙ ЛЕД В ОБЩЕДОСТУПНЫХ МЕСТАХ.
Сухой лед
Основное преимущество сухого льда — это отсутствие токсичного эффекта, так как лед при нагревании сразу переходит в углекислый газ без образования дополнительных соединений.